Eurest
Coconstruction d’une offre écoresponsable multisites : actions zéro déchet, adaptation territoriale, chiffrage, partenariats locaux et planification du déploiement pour une restauration collective durable et opérationnelle.
PETR Vallée Dordogne Corrézienne
Étude de faisabilité d’une plateforme logistique locale : entretiens, analyse des besoins, scénarios d’organisation et recommandation d’un modèle adapté aux circuits courts.
La Pouzaque
Centre d’éducation à la nature et à la citoyenneté, l’association La Pouzaque nous a fait confiance pour l’accompagner dans la réalisation de sa stratégie de marketing et communication responsables.
Toulouse Métropole
Accompagnement de Toulouse Métropole sur trois actions clés : Resto Zéro Déchet, tri des biodéchets dans 66 établissements et révision du PLPDMA, avec diagnostics, sensibilisation, concertation et plans d’action opérationnels.
Évidence
Création d’une centrale de lavage dédiée au réemploi, en apportant une expertise globale sur les volets économiques, techniques et sanitaires : modélisation, implantation, traçabilité et mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Flow House
Accompagnement de Flow House dans la définition de son positionnement, la stratégie marketing, la communication éditoriale, la production de contenus et l’organisation d’événements pour renforcer la visibilité d’un concept 100 % bio et éco-responsable.
Restaurant ET
Accompagnement des chefs Émilie et Thomas Roussey dans la stratégie marketing et communication du Restaurant ET : positionnement engagé, contenus, relations presse et événements pour renforcer leur visibilité et valoriser leur cuisine locale et durable.
Le Relais des Oliviers
Création d’une cave à vin en dépôt-vente : outil de suivi automatisé, inventaires, ventes et formation pour une gestion simple, fiable et rentable.
Yaz
Accompagnement dans l’ouverture du restaurant : analyse du positionnement, rétroplanning, organisation des opérations, optimisation des espaces et consolidation des prévisions financières pour une mise en route sereine et structurée.
Les Halles de la Cartoucherie
Création d’une plonge mutualisée : analyse des volumes, capacité de lavage, optimisation des plans d’implantation et organisation opérationnelle adaptée aux 32 stands.
