Accompagnement marketing et communication des chefs Émilie et Thomas Roussey
Le duo de chefs Émilie et Thomas Roussey souhaitait affirmer l’identité du Restaurant ET, renforcer sa visibilité et mettre en lumière une cuisine engagée, locale et profondément ancrée dans le terroir aveyronnais. Cédrat est intervenu pour structurer le positionnement du restaurant et concevoir une stratégie capable de valoriser la singularité de ce projet à quatre mains.
Affirmer un positionnement engagé et lisible
Une cuisine locale, sensible et durable
Le premier enjeu consistait à affirmer une identité forte, alignée avec les valeurs des chefs : une cuisine responsable, entièrement pensée autour des produits locaux, des saisons et du terroir.
Nous avons travaillé à traduire cet engagement dans une proposition de valeur claire, capable de guider l’ensemble des actions marketing et communication.
Définir les marques associées et les axes de différenciation
Pour renforcer leur notoriété, nous avons aidé le restaurant à préciser son positionnement et à identifier les marques fortes associées : ancrage local, créativité à quatre mains, lien direct avec les producteurs, cuisine d’auteur durable.
Ce travail a servi de socle à l’ensemble de la stratégie.
Construire une stratégie marketing et un plan de communication cohérent
Élaboration de la stratégie globale
Cédrat a accompagné Émilie et Thomas dans la construction d’une stratégie marketing complète, intégrant :
– la définition des cibles prioritaires,
– les messages clés,
– l’évolution des supports de communication,
– la planification des actions.
L’objectif : donner plus de visibilité au restaurant tout en valorisant son identité engagée.
Conception et mise en œuvre des actions de communication
Nous avons conçu et déployé différents contenus et supports : rédaction de textes, outils print et digitaux, valorisation du travail des chefs, mise en récit du lien aux producteurs.
Des relations presse ciblées ont également été lancées afin d’accroître la notoriété du duo.
Créer des rencontres et des expériences pour renforcer la notoriété
Organisation et animation d’événements
Pour faire rayonner le restaurant au-delà de ses murs, Cédrat a organisé et animé plusieurs événements : dégustations, ateliers culinaires, partenariats locaux.
Ces actions ont permis d’installer les chefs comme acteurs clés de la scène gastronomique locale et de renforcer leur proximité avec leur communauté.
Grâce à cet accompagnement, Émilie et Thomas Roussey ont pu affirmer leur identité, gagner en visibilité et renforcer la rentabilité du Restaurant ET. Ce travail structurant leur a permis d’envisager un projet de plus grande envergure et d’écrire une nouvelle page de leur histoire culinaire. Aujourd’hui, ils poursuivent leur chemin avec une dynamique solide et une notoriété renforcée.
Chez Cédrat, nous sommes fiers d’accompagner des chefs comme Emilie et Thomas Roussey engagés pour une restauration durable.
Merci pour leur confiance.
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