Une équipe pluridisciplinaire au service de la transition alimentaire

Cédrat réunit une équipe de professionnel·le·s issu·e·s des secteurs de l’alimentation, de la communication et de la formation.

Nos profils complémentaires nous permettent d’intervenir sur l’ensemble du cycle d’un projet.

Les associé·es

Les associé·e·s de Cédrat assurent la conception, la coordination et la mise en œuvre des projets.

Chacun·e apporte une expertise spécifique, garantissant une approche globale, cohérente et sur mesure.

Stéphane

Consultant en hôtellerie-restauration responsable

Fort de 15 ans d’expérience en restauration commerciale et collective, Stéphane a exercé comme cuisinier en bistronomie, commercial puis chef de secteur pour 15 restaurants d’entreprises et 2 snacks (90 collaborateurs).

Mathilde

Consultante en marketing & communication responsable

Après avoir fondé une agence de communication culinaire et dirigé une épicerie bio en vrac et local, Mathilde met plus de 10 ans d’expérience au service des acteurs de l’alimentation durable et de l’écologie.

Ossana

Consultante en stratégie et événements ESS

15 ans d’expérience en organisation de grands événements, relations publiques et hôtellerie-restauration. Ancienne cheffe de projet événementiel, elle met aujourd’hui son expertise au service de projets collectifs et responsables.

Céline

Rédactrice, facilitatrice et animatrice de projet

Ancienne journaliste et cofondatrice du magazine Oxytanie, Céline met son expertise éditoriale et sa capacité de coordination au service de projets qui relient acteurs, territoires et publics.

Léa

Graphiste, illustratrice et webdesigneuse

Indépendante depuis 10 ans, Léa a accompagné de nombreuses entreprises, de l’entrepreneur individuel au grand groupe. Très attachée aux valeurs sociales, elle met sa créativité au service de projets engagés et porteurs de sens.

Julien

Photographe, vidéaste et accompagnateur de projet

Photographe depuis plus de 10 ans, Julien est cofondateur du magazine Oxytanie et ancien enseignant. Il photographie aujourd’hui les acteurs de l’alimentation et de l’écologie, avec une approche tournée vers la pédagogie et la transmission.

Nos expert·e·s partenaires

En complément de l’équipe associée, Cédrat s’entoure d’un réseau d’expert·e·s partenaires : consultant·e·s, formateur·rice·s, technicien·ne·s et professionnel·le·s du secteur.

Leur expertise vient renforcer la nôtre pour répondre à l’ensemble des besoins, du conseil stratégique à la production de contenus.

Camille Labrunye

Marketing et RSE en agroalimentaire

Stratégie Marketing, mise en place RSE, facilitatrice en intelligence collective

Jonathan Jurdith

Stratégie financière et outils de gestion

Conception d’outils de gestion, conseil en stratégie financière, accompagnement à la formation du modèle économique

Pierre Deloison

Logistique alimentaire et facilitation

Approvisionnement bio en restauration collective, commercialisation et optimisation logistique, gestion des opérations et du sourcing

Alban Le Roy

Commercialisation agriculture durable

Commercialisation de produits biologiques, étude de marché, reporting et analyse de données alimentaires

Candice Raffin

Cuisine végétale et alimentation durable

Conseil, étude et montage de projets, formation et atelier

Maud Yakovleff

Dynamiques humaines et collectives

Facilitation et animation de réunion, accompagnement à la structuration des collectifs, gestion de conflits

Amandine Fuertes

Ergonomie

Diagnostiques ergonomiques, accompagnement en aménagement de locaux, formation aux risques professionnels

Cécile Gau

Transition écologique des organisations

Accompagnement, sensibilisation, formation autour du management responsable

Nos partenaires

Cédrat collabore avec un réseau de structures engagées : associations, entreprises de l’Économie Sociale et Solidaire et dispositifs d’accompagnement.

Ces partenariats nourrissent nos projets, renforcent notre ancrage territorial et contribuent à faire émerger des solutions concrètes pour une alimentation plus durable et plus résiliente.