Restaurants, producteurs, entreprises, collectivités, associations, porteurs de projet : nous accompagnons celles et ceux qui souhaitent faire évoluer leurs pratiques, développer une nouvelle activité ou structurer un projet à impact positif.
Conseil + studio intégré
+20 expert·es mobilisables
100+ projets accompagnés
Entreprise agréée ESUS
01
Création d’activité, ouverture d’un lieu, projet alimentaire ou territorial
02
Approvisionnements, offres, modèle économique, impact, gouvernance.
03
Étude de marché, diagnostic, étude de filière, stratégie ou feuille de route.
04
Valorisation des démarches, photographie, vidéo, podcast, contenus et retours d’expérience.
Nous intervenons exclusivement sur les sujets liés à l’alimentation, la restauration, l’agriculture, l’ESS et les projets de territoire.
01
Nous connaissons les réalités des filières alimentaires et de leurs acteurs.
02
Nos recommandations s’appuient sur l’observation, l’expérience et les retours du terrain.
03
Nous constituons les équipes adaptées à chaque projet.
04
Photo, vidéo, rédaction : nous documentons et valorisons les projets accompagnés.
Chaque projet présente ses propres enjeux. Structuration d’une activité, stratégie de développement, étude de filière, restauration responsable, gouvernance, modèle économique, valorisation d’une démarche ou production de contenus : nous mobilisons les compétences les plus adaptées à chaque situation.
Comprendre les enjeux et besoins du terrain, proposer des solutions adaptées
Le studio de production de Cédrat intervient aux côtés des projets que nous accompagnons, mais aussi de façon autonome.
Photographie, vidéo, podcast, rédaction : ces formats permettent de documenter les démarches, valoriser les acteurs et conserver une trace des projets menés.
Photographie
Vidéo
Podcast
Ressources
Notre structure s’appuie sur une équipe pluridisciplinaire qui intervient directement dans les missions, ainsi que sur un réseau d’une vingtaine d’expert·es et partenaires mobilisables selon les besoins de chaque projet.
Stéphane Cassaing
Restauration responsable
Mathilde Bouterre
Marketing et communication
Julien Rougny
Photo et vidéo
expert·es
mobilisé·es selon les enjeux et les spécificité de chaque projet.
Stratégie et conseil
Restauration responsable
Agriculture et filières
ESS et gouvernance
Finance et gestion
Rédaction et édition
Études et analyses
Photo et vidéo
Événements et culture
Entreprise agréée ESUS, nous plaçons l'impact social et environnemental au cœur de nos activités.
Nous construisons des solutions adaptées aux réalités des territoires et aux acteurs qui les font vivre.
Nous mobilisons les compétences nécessaires grâce à un réseau d'expert·es et de partenaires engagés.
